癌症是一种消耗性疾病，在治疗及康复期间，病人的饮食是大家所关心的，如果能合理的安排好病人的饮食，使之获得人体所必需的营养，就能够增强其抗癌能力，加快治疗后的康复，正如常言道：“三分治疗七分养”。下面就如何安排合理的饮食谈谈我们的看法。
一般来讲，癌症病人一日三餐的饮食可以与正常人相似，但需多吃一些对机体康复有益的食品。每日膳食中，蛋白质食品如奶，蛋，鱼，肉，豆制品要略高于常人；食物以鲜，活为好，忌食放置过久的动物性食品，多食天然绿色的蔬菜，水果，如胡萝卜，南瓜，杏子，麦仁，青菜，番茄等；中医认为癌症表现为肿块，应采用软坚化瘀的食品，如香，蘑菇，黑木耳，白木耳，海带等都可以起到食疗作用。放疗后病人的口唇干燥，疼痛，可多吃芦根，荸荠，海带，绿豆，墨鱼等菜肴。
癌症病人的忌口问题，也是癌症病人及家属关心的问题，对这个问题，难以直接回答。要知道忌口与病人的病情，本质等是有一定关系的：病人发现口干，恶心，舌尖红，光苔等阴粉不足的情况，应当禁忌辛热，香燥伤阴的食品；如辣椒，胡椒，生蒜及煎炒的干果等；平时脾胃阳虚，容易腹泻，怕冷喜暖的人，须忌食甘甜油腻重的食品，性凉滑的柿子，芦笋也不适合。
对于甲鱼，传说可以治癌，于是乎，甲鱼身价百倍，病家竞相购买。确实，甲鱼的盖，中药名为鳖甲，有滋阴清热的功能，且可以软坚散节，常可用来治疗肿瘤，瘰疬，疮痈，其肉亦有滋阴补虚，清热除烦的功能。对于癌症病人如有阴虚的表现，如身体消疫，心烦口干，虚弱无力，午后低热，手足心热，舌红，脉细数等，吃甲鱼可以作为“食补”和一种辅助治疗的手段，这是非常有益的。但是，甲鱼作为一种滋补的食物，滋腻而难以消化，在胃口不好，食后饱胀，消化力薄弱，恶心呕吐，大便溏薄，苔腻的时候，就不适宜了，否则适得其反，造成“呆胃”，影响食欲，削弱身体的抵抗力。因此，按照这个原则，甲鱼不宜多食，应适可而止。有的说吃了甲鱼会促使癌细胞生长，这就更加没有根据了。
还有关于民间所传忘“发物”，所谓发物，是指能诱发或加重疾病的某些食物，如水产品中的带鱼，柑子，海参，蓄肉类中的羊肉，狗肉，蔬菜类中的香菜，韭菜，茴香等，这些东西在肿瘤继发感染，发热，水肿时不宜。社会上流传着一种说法，即鸡是发物，食后肿瘤易复发，致使一些癌症患者从此不敢吃鸡，甚至连鸡蛋也避而远之。其实，鸡是一种很好的营养食物，它含有较多的人体必需的氨基酸，脂肪，维生素A，B，E及钙，磷，铁等物质，尤其是鸡蛋，堪称食物中最优良的蛋白质。中医认为，鸡能补虚温中，补益五脏，治病后体弱，脾胃虚弱。鸡蛋能轻生益气，不老延年，一些治癌偏方，验方也有用鸡蛋的，如核桃树枝煮鸡蛋，斑蛰煮鸡蛋等。但鸡和鸡蛋的种种价值，必须在癌症病人消化吸收功能良好时才有益，如果病人消化力弱或患胰腺肿瘤，伴有胆道阻塞，尿道症及严重肾功能损害时，强求吃鸡，非但无益，而且会加速病情的恶化。也有人发现肠癌病人吃鸡后，症状加重，可是这不能作定论，尚待进一步研究。
对于癌症病人的饮食，既不能笼统机械的规定不能吃什么，或过于苛求忌口，食谱过窄，也不能强求进过多的蛋白，脂肪（如动物类肉食）。总之，饮食要均衡，荤素搭配，粗细混食，这样才能有利于癌症病人的康复。
因为患舌癌后，严重影响了人的吞咽、咀嚼功能，首先应少量多餐，清淡饮食，营养丰富，忌食生冷、煎炒燥热、辛辣刺激、肥甘厚味之品。如为术后、放化疗者，应以补气养血滋阴为主，选用冬瓜、莲藕、新鲜蔬菜水果、白木耳、香菇等，可辨证选取食用家庭药膳。 |
